Sıfır şeker diyeti gerçekten işe yarıyor mu? Bilimsel araştırmalar ne söylüyor?
Son yıllarda popüler hale gelen sıfır şeker diyeti, kilo vermek ve sağlıklı bir yaşam sürmek isteyenlerin tercihi haline geldi. Peki, şekeri tamamen bırakmak gerçekten sağlıklı mı? Bilim insanları, bu beslenme trendinin etkilerini araştırdı. İşte sonuçlar…
Şeker, modern beslenme alışkanlıklarının en tartışmalı bileşenlerinden biri haline geldi. Obezite, diyabet, kalp hastalıkları ve inflamasyon gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen rafine şeker tüketimi, birçok insanı şekeri tamamen bırakmaya yöneltti. Peki, sıfır şeker diyeti gerçekten işe yarıyor mu? Bilim dünyası bu konuda ne söylüyor?
Şekeri bırakınca vücutta neler oluyor?
Araştırmalar, rafine şekeri kesmenin kısa ve uzun vadede önemli etkileri olduğunu gösteriyor. Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmaya göre, şekeri tamamen bırakan kişilerde enerji seviyelerinin yükseldiği, odaklanmanın arttığı ve bağışıklık sisteminin güçlendiği gözlemlendi.
Beslenme uzmanı Dr. Mark Hyman, “Rafine şeker tüketimini sıfıra indiren bireylerde, kan şekeri dengelenir, insülin direnci azalır ve vücuttaki inflamasyon oranı düşer. Bu da kronik hastalıklara karşı daha güçlü bir koruma sağlar” diyor.
Ancak uzmanlar, şekeri tamamen kesmenin bazı yan etkileri olabileceğini de belirtiyor. Şeker bağımlılığı olan kişilerde ilk günlerde yorgunluk, baş ağrısı, ruh hali değişiklikleri ve tatlı krizleri görülebiliyor. Uzmanlar, şeker tüketimini kademeli olarak azaltmanın daha sağlıklı bir yaklaşım olduğunu vurguluyor.
Sıfır şeker diyeti kilo vermede etkili mi?
Birçok kişi sıfır şeker diyetini hızlı kilo vermek için uyguluyor. Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, şekeri tamamen bırakan bireyler, özellikle karın bölgesinde belirgin bir yağ kaybı yaşıyor. Bunun sebebi, şekerin insülin seviyelerini yükselterek yağ depolanmasını artırması.
Ancak diyetisyen Dr. Sarah Brewer, şekerin yerine daha fazla işlenmiş ve tatlandırılmış ürünler tüketmenin tehlikeli olabileceğini belirtiyor:
“Şekerden uzak durmak önemli ama yerine yapay tatlandırıcılar veya işlenmiş karbonhidratlar koymak aynı derecede zararlı olabilir.”
Bu nedenle, uzmanlar doğal şeker kaynaklarını (meyve, bal, hurma gibi) tamamen kesmek yerine rafine şekerden uzak durmayı öneriyor.
