Doğanın gizli gücü: Kırmızı ve mor besinler sağlığı destekliyor!
Kırmızı ve mor renkli meyve-sebzeler, içerdiği güçlü antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmek, hücre yenilenmesini desteklemek ve daha sağlıklı bir yaşam sürmek için bu besinleri sofranızdan eksik etmeyin!
Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı Gıda İşleme Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Biyomühendis Ece Yıldız Öztürk, bu süper besinlerin yaşlanmayı geciktirici ve hücre yenileyici özellikleriyle sağlığa önemli katkılar sunduğunu belirtti.
Kırmızı-mor renkli besinlerin içeriğinde bulunan polifenoller, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar, hücreleri oksidatif strese karşı koruyarak yaşlanmayı yavaşlatıyor. Dr. Ece Yıldız Öztürk, "Antioksidanlar, çevresel faktörler, kötü beslenme, enfeksiyonlar, stres, sigara ve radyasyon gibi olumsuz etkenlerin sebep olduğu serbest radikallerle mücadele ediyor. Bu serbest radikallerin artışı, kanser, Alzheimer, Parkinson, kalp-damar hastalıkları, bağışıklık sistemi sorunları, diyabet ve solunum yolu hastalıkları gibi pek çok rahatsızlığa yol açabilir" dedi.
Antosiyaninler Açısından Zengin Besinler
Dr. Öztürk, sağlıklı bir yaşam için kırmızı ve mor renkli besinlerin tüketilmesini önererek şu gıdaları öne çıkardı:
• Meyveler: Yaban mersini, aronya, açai, ahududu, böğürtlen, kurt üzümü, karadut, kızılcık, mürdüm eriği, anjelika eriği, çilek, kiraz, incir, mor üzüm, nar.
• Sebzeler: Pancar, kırmızı biber, mor lahana, kırmızı turp, mor havuç, mor soğan.