Diyet Uzmanı Yılbaşı Sofrası İçin İpuçları Verdi
Yılbaşı gecesi, hepimizin sevdiklerimizle keyifli bir akşam yediği, bolca yemek ve içki tüketilen özel bir zaman dilimi. Ancak bu özel gecede, sağlıklı beslenmeye dikkat etmek de oldukça önemli. Diyet Uzmanı Tuğçe Arabalı, yılbaşı sofralarında hem tadı damakta kalacak hem de sağlığı koruyacak seçimler yapmanın yollarını paylaştı.
Yılbaşı, genellikle dışarıda yemek yediğimiz ve birçok farklı yemeği denemek için kendimizi özgür hissettiğimiz bir dönem. Bu, çoğu zaman porsiyonların büyümesine ve aşırı yemek yeme isteğine neden olabilir. Arabalı, bu durumu göz önünde bulundurarak sofraya bilinçli bir şekilde yaklaşmanın önemini vurguluyor. “Başlamadan önce, tatlı mı yoksa başlangıç mı tercih edeceğinizi belirleyin,” diyor Arabalı. Bu, masadaki tüm yiyecekleri tek bir yemeğe indirgemek yerine, neyi daha çok istediğinize karar vererek daha kontrollü bir şekilde yemek yemenize yardımcı olabilir. Ayrıca, ana yemek yerine sebze garnitürü ya da daha küçük porsiyonlar seçmek, yediğiniz yiyecekleri dengeleyebilmenizi sağlar. Bu sayede, hem mideniz fazla dolmaz hem de fazla kalori almazsınız.
Yağ ve Kaloriye Dikkat Edin
Arabalı, yılbaşı sofralarının sağlıklı seçimler yapılarak çok daha keyifli hale getirilebileceğini söylüyor. Örneğin, hindi gibi yağsız etler, özellikle fazla tereyağı kullanılmadığı takdirde sağlıklı bir seçenek olarak sofrada yerini alabilir. Ancak dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta ise, yemeklerin yanında fazla yağ içeren kızarmış patates ya da pastırma gibi seçeneklerden kaçınılması. Bu tür yiyecekler, yalnızca ekstra kalori almakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da olumsuz etkiler yaratabilir. Sebzelerle doymaya çalışmak, hem sağlıklı bir alternatif oluşturur hem de öğünün lezzetini arttırır. Filiz, havuç ve bezelye gibi sebzelerle yapılan bir garnitür, yemeğinizin yanında harika bir seçenek olabilir. Ancak dikkat edilmesi gereken şey, bu sebzelerin fazla yağda pişirilmemesi gerektiğidir.
Tuz ve Alkollü İçkiler
Arabalı, yılbaşı sofralarında en dikkat edilmesi gereken unsurlardan birinin de tuz olduğunun altını çiziyor. Tuzlu yiyecekler, vücudun daha fazla su tutmasına neden olabilir ve bu da daha fazla alkollü içki tüketme isteği yaratabilir. Tuzlu yiyecekler, genellikle pastırma, dolma ve soslarla yapılan sosis gibi yiyeceklerde bulunur. Arabalı, "Bunlar kan basıncına zarar verebilir ve sizi daha fazla susatabilir" diyerek, tuzlu yiyeceklerden kaçınmanın önemine dikkat çekiyor. Yüksek tuz alımının ardından alkollü içki tüketiminin artması, özellikle yılbaşı gecesinde sık karşılaşılan bir durumdur. Bu, vücudun daha fazla susuz kalmasına ve ertesi gün daha kötü bir hâle gelmesine yol açabilir.
Daha Sağlıklı Seçimler İçin
Yılbaşı sofralarında yapılan bir başka yaygın hata ise, işlenmiş ve kırmızı etlerin fazla tüketilmesidir. Arabalı, kırmızı et yerine balık, tavuk ya da hindi gibi daha sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesini öneriyor. Bu seçenekler, hem daha düşük kalorili hem de vücuda daha az yük bindiren besinlerdir. Ayrıca bitkisel bazlı besinler, yılbaşı sofralarında oldukça faydalıdır. Sebzeler, baklagiller ve diğer bitkisel seçenekler, daha fazla vitamin ve mineral almanızı sağlayarak bağışıklığınızı güçlendirir.
Yılbaşı gecesinde sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası, sadece ne yediğiniz değil, aynı zamanda ne içtiğinizdir. Şekerli içeceklerden kaçınmak, alkollü içki tüketiminin ise sınırlı tutulması gerektiğini söyleyen Arabalı, "Yılbaşı gecesinde bir şişe şampanya, birkaç kadeh kırmızı şarap ya da bir kokteyl size hem keyif verir hem de daha sonra sağlık sorunları yaşamamanızı sağlar," diyerek, sağlıklı içki tüketiminin önemini vurguluyor.
Yılbaşı, eğlenceli ve bolca yemek yenen bir dönem olsa da, sağlıklı ve bilinçli seçimler yapmak mümkün. Diyet Uzmanı Tuğçe Arabalı’nın önerileri, yılbaşı sofralarında keyif alırken sağlık sorunlarıyla karşılaşmamanıza yardımcı olabilir. Yılbaşı sofrasına yaklaşırken, küçük porsiyonlar, sebzeler ve sağlıklı alternatifler tercih ederek, fazla kalori alımından kaçınabilirsiniz. Ayrıca, tuzlu ve yağlı yiyecekleri sınırlayıp, alkollü içki tüketimini dengede tutarak hem sağlığınızı korur hem de yılbaşı gecesinin tadını çıkarabilirsiniz.
