Evde KFC tadında çıtır tavuk yapmak artık çok kolay! İşte sır gibi saklanan tarif
Çıtır tavuk sevenler buraya! Restoran lezzetini aratmayan, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık tavuk tarifiyle evde harikalar yaratmaya hazır olun
Dışı altın sarısı çıtır çıtır, içi yumuşacık tavukları kim sevmez? Evde yapılan çıtır tavuklar artık dışarıdaki ünlü restoranları aratmıyor! İşte herkesin hayran kalacağı, adeta bağımlılık yaratan çıtır tavuk tarifi.
Malzemeler:
Tavuk için:
500 gram tavuk göğsü veya kalça fileto
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Pane harcı için:
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kaplama için:
2 adet yumurta (çırpılmış)
1 su bardağı galeta unu veya mısır gevreği (ince çekilmiş)
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Yapılışı:
Tavukları hazırlayın
Tavuk göğüslerini ince uzun şeritler halinde kesin.
Süt, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve sarımsak tozunu bir kapta karıştırarak tavukları bu karışıma yatırın. Tavukların marine olması için buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Pane harcını hazırlayın
Geniş bir kapta un, mısır nişastası, tuz, toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve kabartma tozunu karıştırarak pane harcını hazırlayın.
Tavukları kaplayın
Marine edilen tavuk şeritlerini önce unlu karışıma, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa (veya mısır gevreğine) bulayın. Çıtır çıtır bir doku için bu işlemi iki kez tekrarlayabilirsiniz.
Kızartma işlemi
Tavukları kızartma tenceresinde kızgın yağa atarak altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Sunum önerisi:
Tavukları sıcak servis edin. Yanına ketçap, mayonez veya ballı hardal gibi soslarla servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf noktası:
Tavukları marine ederken uzun süre buzdolabında bekletmek lezzetini artıracaktır. Ayrıca mısır gevreği kullanarak ekstra çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
