Çiğ Sarımsak mı Faydalı Pişmiş Sarımsak mı?
Sarımsağın faydaları nelerdir? Sarımsağı çiğ olarak yemek mi daha faydalı yoksa pişmiş mi? Haberimizde...
Sarımsak vücuda oldukça faydalı bir besindir. Tarihte doğal bir ilaç olarak kullanılan sarımsak, sağlığa yönelik faydaları sebebiyle çoğu yemekte sıklıkla kullanılır. Sarımsağın yararları, kalp ve damar hastalıklarından soğuk algınlığına kadar geniş bir yelpazede uzanır. Sarımsağın içerdiği bileşikler sebebiyle bu işleve sahip olduğu bilinmektedir. Bir diş çiğ sarımsağın ezilip, bir kaç dakika beklendikten sonra tüketilmesi onu bileşik olarak daha zengin hale getirecektir. Bu bağlamda sarımsağı çiğ olarak yemek pişmiş olarak yemekten daha faydalıdır çünkü çiğ sarımsağın içerdiği bileşikler bozulmadan korunmuş olacaktır. Sarımsağı pişirmeden pişmiş yemeğe eklemek hem tadını yumuşatmaya hem de bu bileşiklerin korunmasına yardımcı olabilir. Sarımsağın faydaları nelerdir?
Bağışıklık Sistemine Faydaları
Yüksek seviyede antioksidan olan sarımsak, antibakteriyel, antiviral ve antifungal özellikler içerir. Bu özelliklerle bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek, vücudun zararlı mikroorganizmalarla savaşmasına katkıda bulunur. Sarımsağın anti-enflamatuar özellikleri vücuttaki enfeksiyon ve iltihapların çözülmesine de yardımcı olur.
Kolesterol ve Tansiyon
Çiğ sarımsak tansiyonu düşürmeye yardımcı olur, ayrıca kötü kolesterol (LDL) seviyelerini azaltmaya ve iyi kolesterol (HDL) seviyelerini arttırmaya yarayarak kalp ve damar hastalıklarının önüne geçilmesini sağlar.
Sindirim Sistemi Sağlığına Faydaları
Sarımsak, bağırsak sağlığını iyileştirerek faydalı bakterilerin çoğalmasını teşvik eder. Parazit gibi zararlı mikroorganizmalarla savaşır.
Kansere Karşı Koruyucu Etki
Sarımsakta bulunan sülfür bileşikleri hücrelerdeki hasarı azaltarak kanser riskini düşürebilir.
Kan Şekerini Düzenlemeye Yardımcı Olur
Hücrelerin insülin duyarlılığını arttırarak kan şekerinin daha etkin şekilde kullanılmasını sağlar. Glukozun vücutta metabolize edilmesinin verimini arttırarak kan şekerini de dengeler. Böylelikle diyabet hastalarında kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcı olabilir.
Detoks Sağlar
Sarımsak vücuttaki ağır metallerin etkilerini azaltarak toksinleri temizlemeye yardımcı olur.
Cilt ve Saç Sağlığını Destekler
Antibakteriyel özellikleriyle akne gibi cilt sorunlarını azaltabilir. Saç dökülmesini önlemeye ve saç sağlığını iyileştirmeye katkı sağlayabilir.
Özetle, hem pişmiş hem de çiğ şekilde adeta bir şifa deposu olan sarımsak, çiğ olarak tüketildiğinde daha faydalıdır.
