Ata tohumuyla yetiştirilen zeytinler tehlikede
Mersin'in Tarsus ilçesinde ata tohumu kullanarak zeytin üretimi yapan Abdullah Kaya, bölgeye özgü ve yüksek yağ oranına sahip Ağlıboğaz zeytinini gelecek nesillere taşımak için yıllardır emek veriyor.
Ancak bu geleneksel üretimin yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu söylüyor. Yaklaşık 25 yıldır ata tohumundan zeytin yetiştiren Kaya, üretim sürecini şu sözlerle anlattı: “Bizim ürettiğimiz zeytin, dağlarda kendiliğinden yetişen ata zeytini dediğimiz türden. Çekirdekten üretim yapıyoruz. Ağlıboğaz ve Tarsus zeytini dediğimiz bu tür, yüzde 40 yağ oranına sahip, çok değerli bir ürün. Bir fidanın yetişmesi tam 4 yıl sürüyor. 2 yıl çekirdekten büyütülüyor, ardından 2 yıl aşılanarak bakım yapılıyor. Ancak bu özel türün üretimi her geçen yıl zorlaşıyor."
"Anaç Ağaçları Bulmakta Zorlanıyoruz"
Abdullah Kaya, doğal olarak yetişen anaç ağaçların sayısının azalması nedeniyle üretimde sıkıntılar yaşandığını belirterek, ata zeytini türlerinin yok olma tehdidiyle karşı karşıya olduğunu dile getirdi: “Dağlardan tek tek toplayarak üretim yapıyoruz. Ancak artık bulmakta zorlanıyoruz. Anaç ağaçları dağlarda bulmak bile güçleşti. Eğer böyle devam ederse, belki 5 yıl içinde bu üretimi sürdüremeyeceğiz.” Yüksek yağ oranı ve bölgeye özgü lezzetiyle dikkat çeken Ağlıboğaz ve Tarsus zeytinlerinin korunması için yetkililerden ve üreticilerden destek beklediğini söyleyen Kaya, yerel tohumların korunmasının önemine dikkat çekti.
